茶海是一种用于龙井茶等绿茶制作过程中的器具，具有以下作用：
1. 分离茶汁与茶叶：在炒制龙井茶时，茶叶会出现较多的茶汁。茶海的作用就是将茶汁和茶叶分离，以便茶叶继续炒制，使得茶叶达到理想的干燥程度。
2. 便于掌握火候：龙井茶制作过程需要严格控制火候。茶海内底部有凸起的脊，可以使茶叶更均匀地受热，便于炒制出不同口感的龙井茶。
3. 方便收纳：茶海通常和龙井茶桶、茶匙、茶夹等茶具一起使用，可以方便地收纳在龙井茶制作的茶房内，省去了另外搭配储存的空间与成本。
4. 增加美观度：茶海多以清水河黄杨木、紫砂和玻璃等材质制成，具备较高的观赏性，还可以搭配其他茶具装扮亲密无间。
总之，茶海是龙井茶制作过程中不可或缺的重要器具，具有分离茶汁与茶叶、掌握火候、方便收纳和增加美观度的作用。
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